Levi Tenório é proprietário da Fazenda Caboclo que produz cerca de 3.200 litros de leite por dia, sendo metade vendida para indústrias e a outra metade processada no local. Além do leite, a propriedade fabrica queijo coalho desde sua fundação e emprega aproximadamente 25 funcionários. Romeika, esposa de Levi, trabalha na fazenda, auxiliando na produção e comercialização dos queijos. O principal produto é o queijo coalho, mas a fazenda também oferece queijo zero lactose, trufado, temperado e desidratado.