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Fazenda São José

o Laticínio Belamente se consolida como referência na produção de queijos artesanais. Sua história começa na Fazenda São José, fundada em 1934, onde a tradição e a expertise se unem para criar produtos que valorizam as características da região. Utilizando leite cru de vacas Guzerá e cabras Murciana, o laticínio desenvolve queijos que expressam a identidade do terroir local. Cada etapa do processo é conduzida com técnicas tradicionais, garantindo qualidade e autenticidade. O respeito pela natureza e a preservação das raízes históricas são pilares essenciais da produção, resultando em queijos que conectam o passado ao presente.

A PALAVRA DO PRODUTOR

José Bezerra, da Fazenda São José em Garanhuns, compartilha a história e a evolução da propriedade, que teve início com seu avô, sempre dedicada à produção de leite. Originalmente, a fazenda contava com uma queijaria que produzia queijo de coalho e manteiga. Há alguns anos, o sistema de produção foi reformulado para uma convivência mais sustentável com o semiárido, focando no manejo de pasto e na criação de gado zebu, especialmente da raça Gujarat.

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